SPAGETI UDANG

Anak-anak suka sangat dengan pasta, terutamanya spageti. Kelmarin di Montessori  auntie mereka  ada menghidangkan spageti. 

Si Adik sejak dari semalam lagi mengulang-ulang permintaanya."Umi, adik nak mee".

"Kita makan nasi dulu, esok umi buatkan", kakak cuba memujuk.

Pagi tadi bila lihat stok spageti masih ada setengah bungkus, terus mencari bahan-bahan lain untuk dipadankan dengannya. Hah!, okay, udang ada, tomato ada dan daun ketumbar pun ada.  Alhamdulillah boleh jadi rezeki anak ni. Maka terciptalah Spageti Apa  Adanya.

Bahan-bahan:

½ paket spageti

2 camb minyak zaitun

1 camt garam

Sos:

4 biji tomato ranum( celur, buang kulit dan kisar tanpa air)

1 labu bawang Holland(cincang)

3 ulas bawang putih(cincang)

6 ekor udang saiz besar(belah dua, cuci dan toskan)

2 camb sos cili

1 genggam  daun ketumbar(cincang)

½ camt herba daun basil

3 camb. mentega

Sedikit lada hitam

Sedikit paprika

Sedikit garam dan gula

Cara :

1    1.    Didihkan air, masukkan garam dan minyak.Rebus spageti sehingga lembut.
2.    Angkat, lalukan sekejap di bawah air dan toskan.
3.    Perap udang dengan sedikit garam, lada hitam dan paprika
4.    Panaskan mentega dan goreng sekejap udang tadi.  Angkat dan ketepikan
5.    Dalam baki mentega yang sama, tumis bawang Holland serta bawang putih sehingga naik bau.
6.    Masukkan sos cili dan tomato yang telah dikisar. Masukkan 1 cawan air.
7.    Masukkan daun basil dan masak sehingga kuah pekat sedikit.
8.    Perasakan dengan garam dan gula
9.    Masukkan udang ,  spageti dan daun ketumbar. Gaul sebati.
10.  Hidangkan